Restoran işletmeciliği giderek dijitalleşen bir dünyada sadece lezzetli yemek sunmakla sınırlı kalmıyor. Müşterileriniz sizi Google’da arıyor, sosyal medyada keşfediyor ve online yorumlara bakarak karar veriyor. Masa doluluk oranınızı artırmak, rezervasyon sayılarını yükseltmek ve müşteri sadakati oluşturmak için entegre bir dijital pazarlama stratejisine ihtiyacınız var. Bu kapsamlı rehberde restoranınızı dijital dünyada nasıl öne çıkaracağınızı, hangi kanalları kullanacağınızı ve bütçenizi nasıl optimize edeceğinizi detaylı olarak inceleyeceğiz.
Restoran Sektöründe Dijital Pazarlamanın Önemi
Restoran sektörü pandemi sonrası köklü bir dönüşüm geçirdi. Tüketici davranışları kalıcı olarak değişti ve dijital varlık artık opsiyonel değil zorunlu hale geldi. Müşterilerinizin yüzde 90’ından fazlası bir restorana gitmeden önce online araştırma yapıyor.
Google’da “yakınımdaki restoranlar” araması son beş yılda yüzde 300 arttı. Mobil cihazlardan yapılan bu aramalar genellikle aynı gün ziyaretle sonuçlanıyor. Eğer işletmeniz bu aramalarda görünmüyorsa potansiyel müşterileri rakiplerinize kaptırıyorsunuz.
Sosyal medya restoranlar için görsel vitrin işlevi görüyor. Instagram’da paylaşılan bir yemek fotoğrafı binlerce kişiye ulaşabilir ve viral olabilir. Kullanıcılar arkadaşlarını etiketler, hikayelerinde paylaşır ve restoranınıza organik reklam yaparlar.
Online sipariş ve rezervasyon sistemleri müşteri konforu sağlar. Telefon etme zahmetine girmeden birkaç tıkla masa ayırabilme veya yemek sipariş edebilme modern tüketicinin beklentisidir. Bu kolaylığı sunmayan işletmeler dezavantajlıdır.
Rekabet yoğunluğu dijital pazarlamayı zorunlu kılar. Aynı bölgede onlarca benzer konsept restoran var. Öne çıkmak, akılda kalmak ve tercih edilmek için stratejik dijital pazarlama şarttır.
Hedef Kitle Analizi ve Persona Oluşturma
Dijital pazarlama stratejinizin temeli doğru hedef kitle tanımlamasıdır. Herkese hitap etmeye çalışmak kimseye ulaşamamak demektir. Restoranınızın kimler için ideal olduğunu netleştirin.
Demografik Segmentasyon
Yaş grubu yemek tercihleri ve dijital davranışları etkiler. Gen Z müşteriler TikTok ve Instagram’da keşif yapar, hızlı servis ve Instagrammable mekan isterler. Boomers ise Facebook kullanır ve geleneksel lezzet arayışındadır.
Gelir seviyesi menü fiyatlandırması ve pazarlama mesajlarınızı belirler. Premium fine dining konseptiniz varsa üst gelir grubuna hitap eden kanalları ve dili kullanmalısınız. Fast casual konseptinizse geniş kitlelere ulaşmalısınız.
Coğrafi konum önemlidir. Mahalle restoranı mısınız yoksa destinasyon mekan mı? Mahalle restoranı yerel SEO’ya odaklanmalı, destinasyon mekan ise şehir çapında marka bilinirliği yaratmalıdır.
Davranışsal Segmentasyon
Ziyaret sıklığına göre müşterileri kategorize edin. İlk kez gelenlere hoş geldin kampanyaları, düzenli müşterilere sadakat programları, kaybedilen müşterilere geri kazanma kampanyaları uygulanmalıdır.
Sipariş kanalı tercihi stratejinizi şekillendirir. Kimileri yerinde yemek ister, kimileri paket servis, kimileri online sipariş tercih eder. Her segment için optimize edilmiş deneyim sunmalısınız.
Ortalama hesap tutarı kampanya planlamasını etkiler. Yüksek harcama yapan müşteriler özel ilgi ve ödüller bekler. Düşük harcama yapanlar promosyonlara daha duyarlıdır.
Müşteri Persona Örnekleri
Çalışan Ceren otuz yaşında, şehir merkezinde ofiste çalışıyor, öğle yemeklerinde yakın ve hızlı seçenekler arıyor. Instagram’da aktif, sağlıklı beslenmeye önem veriyor, online sipariş veriyor.
Aile Ahmet kırk beş yaşında, hafta sonu ailesiyle kaliteli vakit geçirmek için mekan arıyor. Google Maps yorumlarına çok önem veriyor, çocuk dostu mekan ve menü istiyor, park imkanı bekliyor.
Sosyal Selin yirmi üç yaşında, arkadaş grubuyla buluşmalar için trendy mekanlar keşfediyor. TikTok ve Instagram’da viral olan yerleri ziyaret ediyor, hikayelerinde paylaşım yapıyor, estetik ambiyans önemli.
İş Yemeği İbrahim otuz beş yaşında, müşteri ve iş ortaklarıyla yemekler veriyor. Sakin ortam, kaliteli servis ve prestijli mekan arıyor. LinkedIn’de aktif, kurumsal imaj önemli.
Google My Business ve Yerel SEO
Google My Business restoranlar için en kritik dijital pazarlama aracıdır. Ücretsizdir ve doğrudan rezervasyon ve sipariş getirir. Optimize edilmiş GMB profili yerel aramalarda öne çıkmanızı sağlar.
GMB Profil Optimizasyonu
İşletme bilgileriniz eksiksiz ve güncel olmalıdır. Adres, telefon, website, çalışma saatleri doğru girilmelidir. Tatil günleri ve özel saatler düzenli güncellenmelidir.
Kategori seçimi stratejiktir. Birincil kategori restoranınızın ana konseptini yansıtmalıdır. İtalyan restoranı, sushi bar, kebapçı gibi spesifik kategori seçin. İkincil kategoriler ek hizmetlerinizi belirtir.
Özellikler bölümünü doldurmalısınız. Dış mekan oturma, ücretsiz Wi-Fi, vale hizmet, canlı müzik, çocuk menüsü gibi özellikler müşteri kararını etkiler. Bu bilgiler arama filtrelerinde kullanılır.
Fotoğraflar kritik öneme sahiptir. Profesyonel çekilmiş yemek fotoğrafları, mekan içi görseller, mutfak görselleri ve ekip fotoğrafları ekleyin. Her ay yeni fotoğraf eklemek profil aktivitesini gösterir.
Menüyü GMB’ye yükleyin. Güncel fiyatlarla menünüz görünür olmalı. PDF yüklemek yerine GMB’nin menü özelliğini kullanın ki Google fiyatları dizine alabilsin.
GMB Gönderiler ve Güncellemeler
Haftalık GMB gönderileri yapın. Özel menü, kampanya, etkinlik ve güncel haberler paylaşın. Bu gönderiler arama sonuçlarında görünür ve tıklama alır.
Gönderilerde call-to-action kullanın. Rezervasyon yap, sipariş ver, menüyü gör gibi butonlar doğrudan dönüşüm sağlar. Her gönderide net bir CTA olmalıdır.
Yorumlar ve İtibar Yönetimi
Google yorumları rezervasyon kararının en önemli faktörüdür. Yüksek puan ve çok sayıda olumlu yorum güven oluşturur. Aktif olarak yorum toplamalısınız.
Her yoruma yanıt verin. Olumlu yorumlara teşekkür edin, olumsuz yorumlara profesyonelce yaklaşın. Yanıt oranınız yüksek olmalı çünkü potansiyel müşteriler yorumlara verdiğiniz önemi değerlendirir.
Olumsuz yorumları fırsata çevirin. Sorunu kabul edin, özür dileyin ve çözümü açıklayın. Kamuya açık yanıtınız diğer potansiyel müşterilere müşteri memnuniyetine verdiğiniz önemi gösterir.
Sistematik yorum toplama stratejisi uygulayın. Mutlu müşterilerinizden yemek sonrası veya e-posta ile yorum isteyebilirsiniz. QR kod ile yorum sayfasına yönlendirme yapabilirsiniz.
Yerel SEO Stratejileri
NAP consistency kritiktir. Name, Address, Phone bilgileriniz tüm online platformlarda tutarlı olmalıdır. Farklı adres formatları Google’ı karıştırır ve sıralamanızı düşürür.
Yerel citation’lar oluşturun. Yemeksepeti, TripAdvisor, Foursquare, Zomato gibi platformlarda profiliniz olmalıdır. Her platform backlink ve local signal sağlar.
Google Maps’e pinlenmek için GPS koordinatlarınızın doğru olması gerekir. Fiziksel adresiniz açıkça belirtilmeli ve Google haritada doğru konumda gösterilmelidir.
Yerel anahtar kelimeler kullanın. “Kadıköy’de İtalyan restoranı”, “Beşiktaş’ta balık lokantası” gibi lokasyon bazlı aramalar için optimize edin. Blog yazılarında ve sayfa içeriklerinde bu terimleri kullanın.
Web Sitesi ve Online Menü Optimizasyonu
Restoranınızın web sitesi dijital vitrininizdir. Mobil uyumlu, hızlı yüklenen ve kolay rezervasyon yaptıran bir site şarttır.
Web Site Tasarım Prensipleri
Mobil öncelikli tasarım zorunludur. Ziyaretçilerin yüzde 80’i mobil cihazdan gelir. Site mobilde kusursuz çalışmalı, menü okunabilir, butonlar tıklanabilir olmalıdır.
Sayfa yükleme hızı kritiktir. Üç saniyeden uzun yükleme kullanıcıların yarısını kaybettirir. Görselleri optimize edin, cache kullanın, CDN kullanın.
Net call-to-action butonları öne çıkmalıdır. Rezervasyon yap, sipariş ver, menüyü gör butonları her sayfada görünür olmalıdır. Kontrast renkler kullanarak dikkat çekin.
İletişim bilgileri her sayfada erişilebilir olmalıdır. Telefon numarası tıklanabilir link olmalı ki mobil kullanıcılar direkt arayabilsin. Adres Google Maps’e bağlantılı olmalı.
Online Menü Stratejisi
Menünüz website’de PDF yerine HTML olmalıdır. PDF’ler mobilde zor okunur ve SEO değeri yoktur. Her yemek için ayrı sayfa veya bölüm oluşturun.
Yemek fotoğrafları profesyonel çekilmiş olmalıdır. Amatör telefon fotoğrafları iştah kabartan değil, kaçıran etkisi yapar. Yemek fotoğrafçısı ile çalışmak yatırıma değer.
Detaylı açıklamalar ve içindekiler belirtin. Alerjik uyarılar, vegan/vejetaryen seçenekler, içerik bilgileri müşteri güveni oluşturur ve soru sormayı azaltır.
Fiyatları açıkça belirtin. Fiyat gizleyen restoranlar güvensizlik yaratır. Şeffaflık modern tüketicinin beklentisidir.
Online Rezervasyon Sistemi
Entegre rezervasyon sistemi kullanıcı deneyimini iyileştirir. Telefon etmeyi gerektirmeyen, birkaç tıkla tamamlanan rezervasyon conversion’ı artırır.
TheFork, OpenTable veya yerli alternatifler kullanılabilir. Bu platformlar hem rezervasyon sistemi hem de müşteri keşif kanalı sağlar.
Rezervasyon onay ve hatırlatma mesajları gönderin. SMS veya e-posta ile rezervasyon öncesi hatırlatma no-show oranını azaltır.
Sosyal Medya Pazarlama Stratejisi
Sosyal medya restoranlar için görsel hikaye anlatma ve topluluk oluşturma platformudur. Her platform farklı amaç ve kitle için kullanılır.
Instagram Stratejisi
Instagram restoranlar için en önemli platformdur. Görsel odaklı yapısı yemek fotoğrafları için idealdir. Hikayeler, reels ve gönderiler kombinasyonu kullanılmalıdır.
Feed gönderileri profesyonel ve estetik olmalıdır. Tutarlı renk paleti ve editing style marka kimliği oluşturur. Her gönderide yemek, mekan veya deneyim hikayesi anlatın.
Instagram Stories günlük etkileşim için kullanılın. Günün menüsü, mutfak arkası, personel tanıtımı, anket ve sorular hikayede paylaşılır. Stories organik reach için gönderilerden daha etkilidir.
Reels viral erişim sağlar. Trending sesler, yemek hazırlama videoları, plating gösterileri reels formatında yüksek izlenme alır. Reels keşfet sayfasına çıkma potansiyeli taşır.
User-generated content paylaşın. Müşterilerinizin etiketlediği fotoğrafları hikayenizde paylaşmak hem içerik sağlar hem de müşteriyi mutlu eder. Bu sosyal kanıt oluşturur.
Hashtag stratejisi geliştirin. Lokasyon hashtag’leri, yemek türü hashtag’leri ve marka hashtag’inizi kullanın. 10-15 ilgili hashtag optimal sayıdır.
Facebook Stratejisi
Facebook daha geniş ve yaşlı kitleye hitap eder. Etkinlik duyuruları, uzun formatlı içerik ve Facebook grupları bu platformda etkilidir.
Facebook Events özel menü geceleri, canlı müzik, tatil menüleri için oluşturulur. Event’e davet edilen kullanıcılar hatırlatma alır ve arkadaşlarını davet edebilir.
Facebook Reviews Google’dan sonra ikinci en önemli yorum platformudur. Facebook sayfanızda yorum toplamaya ve yanıtlamaya özen gösterin.
Facebook Ads hedefli reklam için güçlüdür. Lokasyon, demografik ve ilgi alanlarına göre micro-targeting yapabilirsiniz. Lookalike audience mevcut müşterilerinize benzer kişilere ulaşır.
TikTok İçin Stratejiler
TikTok genç kitleye ulaşmak için hızla büyüyen platformdur. Eğlenceli, otantik ve viral içerik TikTok’ta işe yarar.
Behind-the-scenes içerik TikTok’ta popülerdir. Mutfakta yemek hazırlama, personel eğlencesi, günün hikayesi formatları engagement alır.
Trending challenges ve sesler kullanın. Viral seslere kendi twist’inizi katarak katılın. Food challenges özellikle popülerdir.
LinkedIn ve Kurumsal Pazarlama
LinkedIn B2B müşteriler ve kurumsal etkinlikler için kullanılır. Catering hizmetiniz, özel etkinlik mekanınız varsa LinkedIn’de aktif olun.
Şirket sayfanızda düzenli içerik paylaşın. Etkinlik başarı hikayeleri, ekip haberleri ve sektör düşünce liderliği içerikleri yayınlayın.
İçerik Pazarlama ve Hikaye Anlatımı
İçerik pazarlama uzun vadeli marka değeri oluşturur. Değerli, ilgi çekici ve paylaşılabilir içerik üretmek organik erişim sağlar.
Blog İçerikleri
Restoranınızın web sitesinde blog bölümü SEO ve düşünce liderliği için önemlidir. Yemek tarifleri, içerik hikayeleri ve sektör bilgileri paylaşın.
Tarif paylaşımı yüksek arama trafiği çeker. Menünüzdeki özel yemeklerin basitleştirilmiş versiyonlarının tarifini vererek SEO trafiği çekebilirsiniz. Bu sizi otorite yapar.
Malzeme hikayelerini anlatın. Yerel çiftçiden aldığınız organik sebzeler, özel ithal ettirdiğiniz baharatlar, aile tarifleriniz hikaye malzemesidir.
Video İçerik
Video engagement’da en yüksek formatdır. Yemek hazırlama videoları, şef röportajları ve mekan turları video olarak üretilmelidir.
YouTube uzun formatlı video için kullanılır. Detaylı tarif videoları, belgesel tarzı içerik hikayeleri YouTube’da arşivlenir ve sürekli görüntüleme alır.
Kısa videolar Instagram Reels, TikTok ve YouTube Shorts’ta paylaşılır. Aynı içeriği farklı platformlara adapte edin.
E-posta Pazarlama
E-posta listesi oluşturmak ve beslemek owned media stratejinizin temelidir. Sosyal medya algoritmalarına bağımlı olmadan müşterilerinize ulaşabilirsiniz.
Rezervasyon ve sipariş sırasında e-posta izni alın. Açık opt-in ile KVKK’ya uygun liste oluşturun.
Haftalık veya aylık newsletter gönderin. Yeni menü, etkinlik duyuruları, özel teklifler ve içerik hikayeleri paylaşın.
Segmentasyon yaparak kişiselleştirin. Düzenli müşteriler, yeni müşteriler, doğum günleri yaklaşanlar gibi segmentlere özel mesajlar gönderin.
Influencer ve Mikro-Influencer İşbirlikleri
Influencer pazarlama restoran sektöründe son derece etkilidir. Doğru influencer işbirliği viral erişim ve rezervasyon patlaması sağlayabilir.
Influencer Seçim Kriterleri
Takipçi kalitesi sayıdan önemlidir. Fake follower dolu mega-influencer’dan authentic mikro-influencer daha değerlidir. Engagement rate’e bakın, yorum ve beğeni oranı yüksek olanı seçin.
Niche uyumu kritiktir. Food blogger, lifestyle influencer veya local guide takip edilen kişiler restoranınız için uygundur. Alakasız niche’deki influencer işe yaramaz.
Coğrafi erişim önemlidir. Şehrinizde veya bölgenizde yaşayan ve takipçileri aynı coğrafyada olan influencer’lar tercih edilmelidir. Ulusal influencer pahalı ve dönüşümü düşük olabilir.
İşbirliği Modelleri
Barter işbirliği mikro-influencer’larla yapılabilir. Ücretsiz yemek karşılığında içerik üretimi makul bir anlaşmadır. Net beklentiler önceden belirtilmelidir.
Ücretli kampanyalar büyük influencer’larla yapılır. Paket fiyat veya takipçi başı ücret modelleri vardır. ROI’yi ölçebilmek için özel promo kod veya tracking link kullanın.
Uzun vadeli elçilik programları sadık influencer’larla kurulur. Düzenli işbirliği daha authentic ve güvenilir görünür.
Kampanya Yönetimi
Brief ve beklentiler yazılı olarak netleştirilmelidir. Kaç gönderi, hangi format, hangi mesaj, hangi hashtag’ler kullanılacak önceden belirlenmelidir.
Creative freedom influencer’a bırakılmalıdır. Aşırı kontrol authentic görünümü bozar. Influencer kendi tarzında içerik üretmelidir.
Performans takibi yapın. Reach, engagement, website traffic ve rezervasyon artışını ölçün. Her kampanyadan öğrenin ve sonrakini optimize edin.
Online Sipariş ve Delivery Optimizasyonu
Paket servis ve online sipariş pandemi sonrası kalıcı hale geldi. Bu kanal optimize edilmezse önemli gelir kaybedersiniz.
Platform Seçimi
Yemeksepeti, Getir Yemek ve Trendyol Yemek Türkiye’nin ana delivery platformlarıdır. Her birinde bulunmak erişimi maksimize eder.
Komisyon oranları yüksektir, yüzde 20-35 arası değişir. Ancak bu platformlar müşteri keşfi de sağlar. Kendi delivery sisteminizle hibrit model en optimalidir.
Kendi online sipariş sisteminizi kurmak uzun vadede karlıdır. Website’nizde direkt sipariş alarak komisyonlardan tasarruf edersiniz. Müşteri verisi size kalır.
Menü ve Fotoğraf Optimizasyonu
Delivery menüsü restoran menüsünden farklı olabilir. Taşımada iyi dayanacak, sıcaklığını koruyacak ve sunumu bozulmayacak yemekler seçilmelidir.
Profesyonel yemek fotoğrafları delivery platformlarında conversion’ı direk etkiler. Yatırım yapın ve her yemek için appetite appeal yaratan fotoğraf çektirin.
Açıklamalar detaylı olmalıdır. Porsiyon büyüklüğü, içindekiler, sos seçenekleri açıkça yazılmalı. Net bilgi şikayet ve iadesini azaltır.
Paketleme ve Marka Deneyimi
Paketleme markanızı yansıtmalıdır. Generic plastik kutu yerine logolu, branded paketleme marka hatırlanırlığı yaratır.
Sürdürülebilir paketleme tercih edilmelidir. Çevre dostu malzemeler modern tüketicinin değerleriyle uyumludur ve sosyal medyada vurgulanabilir.
Küçük sürprizler müşteri mutluluğu yaratır. El yazısı teşekkür notu, ücretsiz tatlı veya promosyon kuponu repeat order’ı teşvik eder.
Reklam Kampanyaları ve Bütçe Yönetimi
Organik erişim önemlidir ancak ücretli reklamlar hızlı sonuç ve ölçülebilir ROI sağlar. Stratejik reklam harcaması kaçınılmazdır.
Google Ads Stratejisi
Google Search Ads intent yüksek müşterileri yakalar. “Kadıköy’de İtalyan restoranı” arayan kişi rezervasyon yapmaya çok yakındır. Bu aramalarda görünmek değerlidir.
Anahtar kelime seçimi lokasyon ve yemek türü kombinasyonudur. Broad match yerine phrase veya exact match kullanarak irrelevant tıklamaları azaltın.
Ad extensions kullanın. Location, call, sitelink ve callout extensions reklamınızı zenginleştirir ve CTR’yi artırır.
Google Display Ads görsel farkındalık yaratır. Remarketing ile web sitenizi ziyaret edip rezervasyon yapmayan kullanıcılara tekrar ulaşın.
Facebook ve Instagram Ads
Lookalike Audience en etkili targeting yöntemidir. Mevcut müşterilerinizin listesini yükleyin, Facebook benzer profillere ulaşsın.
Video ads static görselden daha yüksek engagement alır. Yemek hazırlama, mekan tanıtımı veya müşteri testimonial’ları video formatında sunun.
Carousel ads menü çeşitliliğinizi gösterir. Birden fazla yemek veya mekan fotoğrafını tek reklamda sunarak ilgi çekiciliği artırın.
Retargeting ve Remarketing
Website ziyaretçilerine remarketing yapın. Menüyü görüp rezervasyon yapmayan kullanıcılara özel indirim veya mesaj sunun.
Engagement audience’larını hedefleyin. Instagram gönderilerinizi beğenen veya profilinizi ziyaret edenlere reklam gösterin. Bu kişiler ilgi göstermiştir.
Bütçe Optimizasyonu
Günlük bütçeyi hafta içi ve hafta sonu farklılaştırın. Hafta sonu rezervasyon talebi yüksekse bütçeyi cuma-cumartesi-pazar günlerine yoğunlaştırın.
A/B testing sürekli yapın. Farklı görsel, copy, CTA ve targeting kombinasyonlarını test edin. Kazanan varyasyonu scale edin.
ROI takibi için conversion tracking kurulumu şarttır. Kaç reklam tıklamasının rezervasyona dönüştüğünü bilmeden optimize edemezsiniz.
Müşteri Sadakati ve CRM
Yeni müşteri kazanmak mevcut müşteriyi elde tutmaktan beş kat pahalıdır. Sadakat programları ve CRM uzun vadeli karlılığın anahtarıdır.
Sadakat Programı Tasarımı
Puan sistemi basit ve anlaşılır olmalıdır. Her 100 TL harcamaya 10 puan, 100 puanda ücretsiz tatlı gibi net kurallar şeffaflık sağlar.
Katmanlı üyelik premium müşterileri ödüllendirir. Silver, gold, platinum gibi seviyeler harcama miktarına göre artan avantajlar sunar.
Doğum günü ve özel gün kampanyaları kişiselleştirme sağlar. Ücretsiz tatlı, indirim veya özel menü müşteriyi özel hissettirir.
CRM Sistemi ve Veri Yönetimi
Müşteri veritabanı oluşturun. İsim, telefon, e-posta, doğum günü, tercihler ve ziyaret geçmişi kaydedin. KVKK’ya uygun veri toplama ve saklama yapın.
Segmentasyon analizi yapın. Düzenli müşteriler, yüksek harcayanlar, kaybedilen müşteriler gibi gruplar farklı yaklaşım gerektirir.
Automated messaging work flow’ları kurun. Rezervasyon sonrası teşekkür, doğum günü kutlama, uzun süre ziyaret etmeyene dönüş teşviki otomatik gönderilir.
Referral Marketing
Arkadaş getir programları organic büyüme sağlar. Yeni müşteri getiren mevcut müşteriye ve yeni müşteriye ödül vererek viral döngü yaratın.
Sosyal paylaşım teşvikleri surun. Hikayede paylaşan müşteriye tatlı veya içecek ikram etmek user-generated content artırır.
Veri Analizi ve Performans Ölçümü
Veri odaklı kararlar almak modern pazarlamanın temelidir. Neyin işe yaradığını bilmeden optimize edemezsiniz.
Temel Metrikler
Rezervasyon sayısı ve online sipariş adedi birincil KPI’lardır. Bunların haftalık, aylık ve yıllık trendlerini takip edin.
Ortalama hesap tutarı ve müşteri başına gelir (ARPU) karlılığı gösterir. Kampanyalar düşük harcama yapan segmentleri yüksek harcayanlara dönüştürmeyi hedeflemelidir.
Müşteri kazanım maliyeti (CAC) pazarlama verimliliğini gösterir. Her yeni müşteri kazanmak için ne kadar harcadığınızı hesaplayın.
Müşteri yaşam boyu değeri (LTV) uzun vadeli potansiyeli gösterir. LTV/CAC oranı 3’ün üzerinde olmalıdır ki pazarlama sürdürülebilir olsun.
Platform Spesifik Metrikler
Google Analytics website trafiği, kaynak, davranış ve dönüşümleri takip eder. Hangi kanaldan gelen trafik rezervasyon yapıyor? Hangi sayfalar yüksek bounce rate’e sahip?
Sosyal medya insights reach, engagement ve follower growth gösterir. Hangi içerik türleri en yüksek etkileşim alıyor? Hangi saatte paylaşım daha etkili?
GMB Insights kaç kişinin profilinizi görüntülediğini, telefon ettiğini, yol tarifini aldığını gösterir. Bu metrik local SEO çalışmalarınızın sonucunu gösterir.
Dashboard ve Raporlama
Merkezi dashboard tüm metrikleri tek ekranda görmenizi sağlar. Google Data Studio ücretsiz ve güçlü bir araçtır. Farklı kaynaklardan veriyi entegre edin.
Haftalık performance review yapın. Metrikler hedeflerle karşılaştırılmalı, sapmalar analiz edilmeli ve aksiyonlar belirlenmelidir.
Kriz Yönetimi ve Olumsuz Yorum Ele Alma
Dijital dünyada olumsuz yorumlar kaçınılmazdır. Nasıl ele aldığınız markanızı tanımlar.
Olumsuz Yorum Yönetimi
Hızlı yanıt verin. Olumsuz yorum 24 saat içinde yanıtlanmalıdır. Gecikmeli yanıt ilgisizlik algısı yaratır.
Empati gösterin ve özür dileyin. Müşterinin deneyimini validate edin. “Yanlış anlamışsınız” demek yerine “Üzgünüz ki beklentinizi karşılayamadık” deyin.
Çözüm sunun. Problemi nasıl düzelteceğinizi açıklayın. Özel tazminat teklif edin ve offline çözümü tamamlayın.
Kamuya açık yanıt verin sonra offline geçin. Detaylı tartışma DM veya telefonda yapılmalı ancak ilk yanıt herkesin görmesi için açık olmalıdır.
Kriz İletişim Planı
Potansiyel kriz senaryolarını önceden planlayın. Gıda zehirlenmesi iddiası, viral olumsuz video, personel skandalı gibi worst-case senaryoları düşünün.
Crisis response team belirleyin. Kim ne söyleyecek, kim sosyal medyayı yönetecek, kim basınla konuşacak önceden belirlenmelidir.
Şeffaf ve dürüst olun. Hata yaptıysanız kabul edin, düzeltme adımlarını açıklayın. Cover-up her zaman keşfedilir ve daha büyük zarar verir.
Mevsimsel Kampanyalar ve Etkinlik Pazarlaması
Yılın farklı dönemlerinde farklı fırsatlar vardır. Mevsimsel kampanyalar planlı yapılmalıdır.
Tatil ve Özel Gün Kampanyaları
Sevgililer Günü, Anneler Günü, Yılbaşı gibi özel günler rezervasyon patlaması yaratır. Önceden özel menü ve erken rezervasyon kampanyaları başlatın.
Ramazan, yaz sezonu, okul tatilleri gibi dönemlere özel stratejiler geliştirin. İftar menüsü, yazlık terasın tanıtımı veya çocuk menüsü vurgusu yapın.
Canlı Müzik ve Etkinlik Pazarlaması
Düzenli etkinlikler sadık topluluk oluşturur. Cuma akşamları canlı müzik, pazar brunch’ı, perşembe quiz night gibi recurring event’ler rutin yaratır.
Event marketing için Facebook Events, Eventbrite ve local guides kullanın. Erken kayıt indirimi teşvik edici olabilir.
Rakip Analizi ve Benchmark
Rakiplerinizin dijital stratejilerini anlamak kendinizi konumlandırmanıza yardımcı olur.
Dijital Varlık Analizi
Rakiplerin sosyal medya performansını izleyin. Hangi içerikler engagement alıyor? Hangi kampanyalar yapıyorlar? Boşlukları ve fırsatları görün.
GMB profilleri karşılaştırın. Yorum sayıları, puanlar, fotoğraf sayısı ve özellik listeleri benchmark’unuzdur. Onlardan daha iyi olmalısınız.
Diferansiyasyon Stratejisi
Unique selling proposition netleştirin. Rakiplerinizden sizi farklı kılan nedir? Konsept, tarif, servis, ambiyans veya lokasyon avantajınızı vurgulayın.
Niche odaklanma rekabeti azaltır. Herkes için restoran olmak yerine spesifik segment için en iyi olmaya odaklanın.
Uygulama Yol Haritası
Restoran dijital pazarlaması sürekli evrim gerektiren bir süreçtir. Tek seferlik çaba değil, tutarlı ve stratejik yaklaşım başarı getirir.
Hemen başlamak için önceliklerinizi belirleyin. GMB optimizasyonu, yorum toplama ve sosyal medya aktivitesi ilk altı aya odaklanılacak alanlardır.
Aylık bütçenizi belirleyin ve kanallar arası dağıtın. Başlangıç için aylık 10-20 bin TL reklam bütçesi orta ölçekli restoran için makuldür.
Ekip oluşturun veya outsource edin. İçerik üretimi, reklam yönetimi ve community management zaman ve uzmanlık gerektirir. Profesyonel destek alın.
Test edin, ölçün ve optimize edin. İlk üç ay deneme süreci kabul edilmelidir. Veri toplandıkça stratejinizi refine edin.
Dijital pazarlama restoranınızı sadece dolu masa yapmakla kalmaz, marka değeri yaratır ve uzun vadeli başarıyı garanti eder. Yolculuğunuz bugün başlasın.